Chocolaterie Gayraud

"Me planteé el reto de vivir mi pasión a través de una chocolatería-dulce que se parezca a mí y que transmita mi forma de vivir esta profesión. Ya sea en temporadas o encuentros, cada materia prima seleccionada aporta un grano más a la coherencia de el proyecto que, en mi opinión, es ofrecer una gama rica que me permita trabajar con las materias primas, conocer su procedencia, sus orígenes, su trazabilidad, pero también mejorar un sistema de cortocircuito a lo largo de mis producciones.
¡Es una búsqueda de productores/colaboradores y un cuestionamiento constante para encontrar las asociaciones más deliciosas! “