L’Happy Time : un rendez-vous aussi sur la toile !

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La formule change légèrement et le principe reste le même : passer un bon moment ensemble, en apprendre plus sur un sujet et toujours plus sur nos producteurs !
Accords Vins et mets : partons à la découverte des trois domaines viticoles partenaires et d’une fromagerie albigeoise

Connaissez-vous nos producteurs ?

Domaine Mas D’Aurel 

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Vignoble gaillacois - Mas d'Aurel.gif, par Fabienne

Mas bâti en pierres blanches tout comme son pigeonnier situé sur la partie nord du vignoble dans la partie argilo-calcaire du plateau cordais ce qui confère aux vins beaucoup de fruité et d'arômes. Ce vignoble comporte 28 hectares de vignes plantées en cépages locaux.

Mas d'Aurel 81170 DONNAZAC
05 63 56 06 39
masdaurel@wanadoo.fr
http://www.masdaurel.fr/
https://www.facebook.com/masdaurel/
https://www.instagram.com/masdaurel/

Domaine Gayrard

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Vignoble gaillacois - Domaine Gayrard.jpg, par Fabienne

Le Domaine Gayrard est une propriété familiale installée près de Cordes depuis près de 500 ans, La nouvelle génération, Laure et Pierre FABRE se sont installés en 2013 pour y relancer la production de vin en bouteille. Ils ont fait le choix de valoriser les cépages autochtones pour élaborer des vins fins, frais et fruités. Soucieux de respecter leur environnement, ils travaillent en Agriculture Biologique et afin d’exprimer au mieux l’authenticité de leurs vins, limitent au maximum l’utilisation d’intrants.

Conseil Accord Mets & Vins : Le loin de l’œil du Domaine Gayrard est un vin blanc sec idéal à accorder avec tous types de fromages, aussi bien les fromages à pâte dure que pressée. Sa structure et sa longueur en bouche lui permettent de s’accorder avec des fromages crémeux au goût prononcé, son aromatique délicatement fleurie, de s’accorder à merveille avec des fromages frais et tout en finesse

Capendut
81130 Milhavet
06 12 09 01 34
contact@maison-gayrard.com
https://www.maison-gayrard.com
www.facebook.com/maisongayrard/
www.instagram.com/domaine_gayrard/
www.linkedin.com/in/domaine-gayrard-397761171/

Domaine Duffau

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Vignoble gaillacois - Domaine Duffau.jpg, par Fabienne

Le domaine Duffau se situe sur les premières Côtes de Gaillac et vous propose une gamme de 14 vins différents. Depuis notre installation en 2007 nous travaillons dans le respect de l'environnement. Nous sommes actuellement en troisième et dernière année de conversion bio. Nous aimons vinifier les cépages de Gaillac et vous faire déguster leurs différents arômes. Nous travaillons le Loin de l'oeil (Len de l'El en occitan), le Braucol (Fer Servadou en occitan), le Duras , le Mauzac et bien d'autres cépages pour sublimer vos repas ! 

Conseil Accord Mets & Vins : Le Braucol, avec ses arômes de cassis, se marie très bien avec les plats du Sud-Ouest, et les fromages. Le Loin de l'oeil, que nous vinifions en blanc sec passé en barrique, convient parfaitement avec des fromages à goût prononcé!

915 Route de Barat
81600 Gaillac

06 29 51 19 65
05 63 58 43 13

bruno.duffau@wanadoo.fr
http://www.domaine-duffau.com

Fromagerie Cathare

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Fromagerie cathare Albi.jpg, par Fabienne

Amateurs de bonne gastronomie, poussez les portes du paradis...du fromage! Venez rencontrer Charlotte et Mathieu. Ils vous proposent un large choix de fromages de qualité, fermiers et artisanaux au lait cru: AOC/AOP, fromages régionaux et locaux de petits producteurs.

7 rue des foissants, Albi
05 63 76 46 93
fromageriecathare@gmail.com
http://www.fromageriecatharealbi.fr
https://www.facebook.com/fromageriecathare81/
Fromagerie Cathare (@fromageriecathare) • Instagram photos and videos

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