Alby Foie Gras- Conserverie Lascroux

Siamo autorizzati all'esportazione nell'Unione Europea e dedichiamo tutta la nostra attività alla fabbricazione di prodotti di alta gamma (foie gras, confit, cassoulet, ecc.). Le nostre anatre e oche provengono dagli allevamenti delle Landes, garantite alimentate a mais e preparate secondo la tradizione.

Tutti i nostri prodotti sono realizzati nei nostri stabilimenti, e controllati attentamente, dal taglio alla lavorazione, compresa la cottura. Per questo disponiamo di personale qualificato per ciascuna fase della lavorazione (taglio, lavorazione, confezionamento, cernita del foie gras, ecc.), nonché degli strumenti necessari e in particolare di una linea di eviscerazione che consente di tagliare in tempi molto brevi. per una freschezza ottimale tutto l'anno.

Foie gras di Alby, non è solo foie gras! Contrariamente a quanto si crede, la nostra gamma di prodotti è molto più ampia, poiché trattiamo i piedi web grassi nella loro interezza. Così, oltre al foie gras, sono disponibili tutti i tagli di carne, come i favolosi petti d'anatra. Inoltre, questi tagli provengono da anatre grasse del sud-ovest, che sono molto più gustose.

Il nostro conservificio, presente ad Albi da 4 generazioni, dispone di due sale espositive dove potrete scoprire centinaia di idee regalo durante tutto l'anno.