Chocolaterie Gayraud

"Mi sono posto la sfida di vivere la mia passione attraverso un cioccolato-dolciario che mi assomigli e che trasmetta il mio modo di vivere questo mestiere. Che siano le stagioni o gli incontri, ogni materia prima selezionata apporta una piccola grana in più alla coerenza di il progetto che è quello di offrire una gamma a mio avviso ricca, mi permettono di lavorare con le materie prime, di conoscerne la provenienza, la loro origine, la loro tracciabilità, ma anche di potenziare un sistema di cortocircuito attraverso le mie produzioni.
È una ricerca di produttori/collaboratori e un costante interrogarsi per trovare le associazioni più deliziose! “