A due passi dal trambusto delle vie dello shopping e delle vie pedonali, si trova il giardino del chiostro di Saint-Salvi: un tesoro di verde e tranquillità. La collegiata di Saint-Salvi è la chiesa più antica di Albi. La gachole, una torre monastica, si erge orgogliosa sopra i tetti di Vieil Alby, facendo eco alla cattedrale.
Il giardino del chiostro: giardino semplice
Le chiostro della collegiata di Saint-Salvi è accessibile da più punti: da rue Sainte-Cécile, attraversando la chiesa collegiata o dalla coltelleria da place Saint-Salvi. In pochi passaggi, l'effervescenza del Città episcopale lascia il posto a una piccola oasi di pace. Dalla strada, il posto sembra essere tenuto segreto.
I monaci mantenevano nel chiostro a giardino semplice, vale a dire piante medicinali o aromatiche. Così si offre a voi, visitatori, anche oggi. Lui fa parte di 5 giardini commestibili fornito dal Comune. Pannelli informativi presentano ogni pianta e il periodo in cui puoi raccoglierla per mangiarla.
Gallerie, capitelli scolpiti
Sotto la galleria sud, il muri di mattoni sono interessanti da osservare, mostrano ancora le impronte lasciate dagli artigiani che modellavano ed essiccavano i mattoni. IL Archi romanici sono costituiti da colonne gemelle ricoperte da Capitelli romanici e gotici, intagliato con fogliame e personaggi biblici. Le residenze dei canonici situate negli edifici circostanti lasciarono il posto agli appartamenti.
