Sentier des Bergers

この地域の農場のほとんどは、羊の飼育に専念しています。 XNUMX 万頭を超えるラコーヌ種の羊は、卓越した乳製品であり、ロックフォールまたはラコーヌ羊のチーズを生産しています。 長く垂れ下がった耳、十分な尾、そして特に強い体を持つラコーヌ種の雌羊は、タルヌ県、アヴェロン県、および近隣県だけでなく、コルシカ島やピレネー山脈でも見られます。
この生産により、フランスで最も有名なチーズの XNUMX つであるロックフォールが確実に生産されます。