Als chocolade een kunst is, is het proeven ervan een onmiskenbaar genot. Albi heeft een aantal geweldige chocolatiers onder de lokale talenten. Michel Belin, Yves Thuriès en Julien Gayraud verrukken zowel de fijnproevers als het oog: aarzel niet langer en proef de chocolaatjes gemaakt in de Albigenzen-ateliers!
1
Yves THURIES, chocolatier en tweemaal MOF
Yves Thuriès is een veeleisende meester-chocolatier. Elke creatie vertelt het verhaal van de ontmoeting tussen de overdracht van interne knowhow en een artistieke ziel van de smaakpapillen. Geschenkdozen, dozen chocolaatjes, pralines, ganaches en ballotins worden elegant verpakt.
2
Julien Gayraud, ambachtelijke chocolatier
Iconische creaties, repen, beeldjes, snoepjes... chocoladewerken zijn een lust voor het oog en het gehemelte.
De stukken worden met de hand gemaakt, waardoor de grondstof kortgesloten blijft.
3
Michel BELIN, ambachtelijke chocolatier, MOF, Beste banketbakker ter wereld
Een kenmerkende chocolade en gebak die bekend staan tot in Japan, in Nagoya. Michel Belin heeft zijn atelier in Albi voor het branden van cacaobonen met cacaobonen: een unieke knowhow.
Zonder te vergeten: fijnproevers
Jeff de Bruges en Comptoir de Mathilde zullen fijnproevers veroveren.
Bezoek jij ook graag…
Het Chocolademuseum in Lisle sur Tarn, op 30 minuten rijden van Albi
Thema's
