Op een boogscheut van de drukte van de winkel- en voetgangersstraten ligt de tuin van het klooster Saint-Salvi: een schat aan groen en rust. De collegiale kerk Saint-Salvi is de oudste kerk van Albi. De gachole, een kloostertoren, staat trots boven de daken van Vieil Alby, in navolging van de kathedraal.
De kloostertuin: eenvoudige tuin
Le klooster van de collegiale kerk Saint-Salvi is toegankelijk vanaf verschillende plaatsen: vanuit de rue Sainte-Cécile, door de collegiale kerk over te steken of via het bestek vanaf de place Saint-Salvi. In een paar stappen, het bruisen van de bisschoppelijke stad maakt plaats voor een kleine oase van rust. Vanaf de straat lijkt de plek geheim te worden gehouden.
De monniken onderhouden in het klooster een simpele tuin, dat wil zeggen geneeskrachtige of aromatische planten. Zo biedt het zich ook vandaag nog aan u, bezoekers. Hij maakt deel uit van 5 eetbare tuinen verstrekt door de stad. Op informatieborden wordt per plant weergegeven en in welke periode je deze kunt plukken om op te eten.
Galerijen, gebeeldhouwde kapitelen
Onder de zuidelijke galerij, de stenen muren zijn interessant om te observeren, ze laten nog steeds de afdrukken zien die zijn achtergelaten door de ambachtslieden die de stenen vormden en droogden. DE Romaanse bogen bestaan uit dubbele kolommen afgedekt door Romaanse en gotische hoofdsteden, gesneden met gebladerte en bijbelse karakters. De woningen van de kanunniken in de omliggende gebouwen maakten plaats voor appartementen.
