Sentier des Bergers

該地區的大多數農場都致力於養羊。 超過一百萬隻拉科恩羊是卓越的乳製品品種，生產羅克福奶酪或拉科恩羊奶酪。 我們在塔恩省、阿韋龍省和鄰近省份以及科西嘉島和比利牛斯山脈見到了拉科恩母羊，它們有著長長的下垂耳朵、寬大的尾巴和特別強壯的身體。
這種生產確保了法國最著名的奶酪之一：洛克福奶酪的生產。