讓我們來認識一下阿爾比 Eat Salad 的經理 Mathias Groc，了解更多關於他的職業生涯和特許經營理念的信息。
Mathias，請介紹一下您自己並告訴我們您的背景。
我叫 Mathias Groc，是 Eat Salad 的經理。 作為一名年輕的阿爾比根主義者，我一直從事商業工作。此前，我曾擔任卡斯泰爾諾達里 (Castelnaudary) 山谷辦事處的主管，在此之前我管理過 8 家壽司店。
我在圖盧茲發現了“Eat Salad”的概念，我是該公司的客戶。 我想發展我的創業能力（設計、格式化等……），我一直在尋找一個我喜歡的概念，它的存在是為了使其適應我的專業知識，並將我以前的專業經驗中獲得的經驗付諸實踐。 我曾在麥當勞、Bureau Vallée、漢堡王等大型全國品牌工作過……2021 年，我向Eat Salad 特許經營店發送了一封電子郵件，在那裡我能夠在波爾多見到創始人，並從那裡實現在阿爾比騎一輛。
您的餐廳位於哪裡？
Pop'A商業區是一個匯集了多種多樣化食品貿易的區域，位於通往圖盧茲的羅德茲軸線上，產生人流。 我們的餐廳很幸運，有一個露台，您可以在那裡用餐，而無需川流不息的車流。 我們還注意到，阿爾比正在歡迎越來越多的大品牌：星巴克、Fnac、樂華梅蘭以及現在的 Eat Salad。
“吃沙拉是這些新的消費模式之一，您可以在其中定制您的產品”
我們來談談吃沙拉及其概念。
“吃沙拉”是指可以根據您的喜好製作沙拉。 但根據一個團隊的說法，他們的強項是用微笑歡迎顧客。 我們的團隊由 6 名不同但性格互補的人組成，其目標是讓客戶滿意。 我們提供的產品很新鮮，我們注重季節性（例如，冬季的拉克雷特干酪、湯，夏季的馬蘇里拉奶酪、西班牙涼菜湯）。
我們的團隊能夠提供與您的沙拉完美搭配的均衡混合配料（蛋白質、奶酪、蔬菜），從而使您的沙拉具有均勻性，從而能夠以健康、愉快和鬆脆的方式食用。
“當你進入 Eat Salad 時，你會感覺良好，會度過一段愉快的時光。 這是我們想要保留和發展的東西 »
我們還採取生態方法，每天我們都會小心地扔掉最少的東西，我們關注我們的生產數量。 我們使用回收和可回收的碗進行外賣。
對我們的訪客說幾句話？
當您來度假時，您需要玩得開心、放鬆……與我們一起，您將在健康飲食的同時享受室內外的美好時光。 我們可以滿足那些想快點吃飯以便能夠繼續參觀的遊客，也可以滿足那些想花時間吃午飯、喝茶延長下午時間的遊客等等。我們可以來這裡在前往參觀Cordes-Sur-Ciel 甚至阿韋龍省的Sauveterre de Rouergue 之前稍作停留，這是我特別喜歡的兩個地方。 我們有一支會說外語（英語、西班牙語、葡萄牙語）的團隊。
我們還通過 Uber 進行在線銷售。 也就是說，訂購 3 或 4 份沙拉，我們的團隊可以將您直接送到市中心。
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