讓我們來認識一下 Zoizo 的經理 Charlotte 和 Martin，探索他們的熟食、來自意大利和西班牙的奶酪以及他們位於阿爾比歷史中心的餐飲角。
介紹一下你自己並告訴我們你的背景？
我是夏洛特。 我從15歲就開始從事餐飲行業，負責餐廳10年，一直對烹飪充滿熱情，所以有了經驗，我對自己說“來吧，讓我們嘗試一下”，所以我去了CAP Cuisine，和Martin 一起，我們知道有一天我們會通過開設自己的企業來書寫自己的故事。 然後，我在魯昂的一家傳統餐廳工作了兩年，在那裡我學會了製作檸檬蛋白酥皮派等，然後我很快就與一支熱情而人性化的團隊一起發展了我們的形象。
我是馬丁，在進入餐飲業之前我經歷了好幾輩子，有一天我本著 Zoizo 的精神進入了一家商店，然後我爬上了梯子，成為了一名經理。 我們很自然地開始這個項目，因為它對我們的客戶來說是簡單、高效和高質量的。
命運希望我們降落在塔恩湖，以便通過共同的項目更接近這個家庭。 當我們在阿爾比最受歡迎的旅遊街道之一發現這個地方時，我們對阿爾比大為著迷：圖盧茲-勞特累克街。 我們接管了以前的 l'Ambroisie 場地，並遇到了 Guillaume 和 Yasmine，我們和他們相處得很好，我們想在做經典餐飲以外的事情的同時保留這個地方的積極靈魂，這個概念必須改變。
我們還必須了解我們的鄰居，他們受到了熱烈的歡迎：蝴蝶犬； 拉維吉耶爾, 勞特累克, 味蕾和雞尾酒， 畫廊 納丁·格拉尼爾。 整個社區都來迎接我們，在安裝過程中為我們提供幫助，我們有一個美麗的社區靈魂。 我們是新來的，我們從諾曼底登陸，這是我們的第一個生意，我們遇到了有愛心的人，我在餐飲業並不經常看到這種情況。
越友善，越多人感受到
很多人都認為我們不會成功，但突然間我們更有動力了！ 我們對我們的質量充滿信心，因為我們的供應商跟隨我們向阿爾比供貨，就像我們在魯昂所做的那樣。
佐伊佐這個名字從何而來？
你們提供什麼產品？
我們首先是一家餐飲服務商，我們提供各種優質美味的產品：
- 選擇烤寬麵條，
- 卡巴拉意大利面，
- 披薩,
- 三明治來組成，
- 餛飩根據到貨情況，
- 所有類型的意大利奶酪，
- 西班牙火腿和意大利火腿……
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