Coneixem l'Astrid Kinigadner, gerent d'Allegra Epicerie i descobrim els seus excepcionals productes italians al cor de Vieil Alby.
Presenta't i explica'ns els teus antecedents?
Em dic Astrid Kinigadner, sóc italiana i vinc de les Dolomites que es troben al Tirol del Sud a Itàlia (el nord d'Itàlia prop de la frontera amb Àustria i Suïssa), un autèntic gresol cultural i culinari. Vaig créixer en una família de botigues de queviures i portem 6 generacions en la gastronomia i l'hoteleria, és una autèntica passió familiar. Vaig créixer allà i per a mi tenia molt clar què anava a fer com a carrera professional, així que vaig estudiar negocis internacionals i llengües estrangeres.
Fa 3 anys ens vam traslladar a Albi, abans havíem viscut 10 anys als Estats Units (Nova York, Miami) i després vam tornar a Albi, el meu cònjuge Olivier era albigens.
Ens estimem molt Albi i per això vaig decidir obrir aquesta petita botiga de queviures només amb productes artesanals, importo tot d'Itàlia, són relacions que tinc des de fa molt de temps, inclosa la L'ètica laboral és exemplar pel que fa a la qualitat dels productes oferts.
Cada any venim a passar unes vacances a Albi, em recorda una mica la Toscana italiana.
La botiga està oberta des del 31 de maig de 2022. Estem situats al cor de la ciutat al carrer de l'ajuntament, veiem molts albigesos però també visitants descobrint les riqueses culinàries d'Itàlia. Tenim molts clients fidels que aprecien la cuina italiana, cuina senzilla amb bons ingredients i saborosa.
M'agrada aportar un toc addicional als meus clients fent-los tastar els productes, oferir alguns consells, suggerir receptes típiques. Tenim productes italians excepcionals, no només pel que fa a la qualitat sinó també pel que fa al tipus de producte. Per exemple, venc fulles de tàpera o colatura di alicidi (salsa d'anxova) i la gent poques vegades en sap. També hi trobareu caviar italià, parmesà ecològic de 24 mesos fet a mà, el millor d'Itàlia.
Al fons de la botiga, tenim una petita terrassa on prendre una mica de cafè, menjar un gelat, picar una petita burrata amb pesto, petites coses ràpides i saludables.
Obrim de dimarts a dissabte inclosos de 9:30 a 13:14 i de 30:19 a XNUMX:XNUMX i a l'estiu ampliaré l'horari per obrir una mica més tard al vespre. Estem presents Instagram et Facebook i estic en procés de finalitzar la meva web i oferir un servei força únic en venda online on vull més personalització, el client tindrà la possibilitat de fer una cita remota en vídeo on poder interactuar i donar resposta a la sol·licitud amb assessorament en l'elecció de productes, etc.
Poseu-vos en contacte amb:
Temes
