Incontriamo Astrid Kinigadner, manager di Allegra Epicerie e scopriamo i suoi eccezionali prodotti italiani nel cuore di Vieil Alby.
Presentarti e raccontarci il tuo background?
Mi chiamo Astrid Kinigadner, sono italiana e vengo dalle Dolomiti che si trovano in Alto Adige in Italia (Nord Italia vicino al confine austriaco e Svizzera), un vero melting pot culturale e culinario. Sono cresciuto in una famiglia di droghieri e ci occupiamo di gastronomia e hotel da 6 generazioni, è una vera passione di famiglia. Sono cresciuto lì e per me era molto chiaro cosa avrei fatto come carriera professionale, quindi ho studiato economia internazionale e lingue straniere.
3 anni fa ci siamo trasferiti ad Albi, in precedenza avevamo vissuto 10 anni negli Stati Uniti (New York, Miami) e poi siamo tornati ad Albi, il mio coniuge Olivier è albigese.
Amiamo molto Albi ed è per questo che ho deciso di aprire questo piccolo negozio di alimentari con solo prodotti artigianali, importo tutto dall'Italia, questi sono rapporti che ho da molto tempo, compreso il L'etica del lavoro è esemplare in termini di la qualità dei prodotti offerti.
Ogni anno venivamo a trascorrere le vacanze ad Albi, mi ricorda un po' la Toscana italiana.
Il punto vendita è aperto dal 31 maggio 2022. Ci troviamo nel cuore della città nella via del municipio, vediamo tanti albigesi ma anche visitatori alla scoperta delle ricchezze culinarie dell'Italia. Abbiamo molti clienti affezionati che apprezzano la cucina italiana, una cucina semplice con ingredienti buoni e gustosi.
Mi piace dare un tocco in più ai miei clienti facendogli assaggiare i prodotti, offrire qualche consiglio, suggerire ricette tipiche. Abbiamo prodotti italiani eccezionali, non solo per qualità ma anche per tipologia di prodotto. Per esempio vendo foglie di cappero o colatura di alicidi (salsa di acciughe) e la gente raramente lo sa. Troverai anche caviale italiano, parmigiano biologico di 24 mesi fatto a mano, il meglio d'Italia.
Sul retro del negozio abbiamo un terrazzino dove prendere un caffè, mangiare un gelato, sgranocchiare una piccola burrata al pesto, cosette veloci e sane.
Siamo aperti dal martedì al sabato compreso dalle 9:30 alle 13:14 e dalle 30:19 alle XNUMX:XNUMX e in estate prolungherò i miei orari per essere aperto un po' più tardi la sera. Siamo presenti su Instagram et Facebook e sono in procinto di finalizzare il mio sito Web e di offrire un servizio abbastanza unico nelle vendite online dove desidero una maggiore personalizzazione, il cliente avrà la possibilità di fissare un appuntamento remoto in video dove posso interagire e rispondere alla richiesta con consigli in la scelta dei prodotti, ecc.
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