Zoizo のマネージャーである Charlotte と Martin に会い、シャルキュトリー、イタリアとスペインからのチーズ、アルビの歴史的中心部にあるケータリング コーナーを発見しましょう。
自己紹介とあなたのバックグラウンドについて教えてください。
私はシャーロットです。 私は15歳から飲食業をやっていて、10年間食堂を担当していて、昔から料理に情熱を持っていたので、経験を重ねて「さあ、思い切ってやってみよう」と自分に言い聞かせていたので、私はCAP Cuisineに行きました.Martinと一緒に、いつか自分のビジネスを開くことで自分のストーリーを書くことを知っていました. その後、ルーアンの伝統的なレストランで 2 年間働き、そこでレモン メレンゲ パイの作り方などを学びました。その後、温かく人間味のあるチームをイメージして急速に進化しました。
飲食業に入るまでに数回の人生経験があり、ある日Zoizoの精神でお店に入り、はしごをのぼって店長になりました. お客様にとってシンプルで効率的で質の高いこのプロジェクトに着手するのは当然のことでした。
運命は、共通のプロジェクトで家族に近づくために、私たちがタルンに着陸することを望んでいました. アルビで最も観光客が多い通りのXNUMXつであるトゥールーズ・ロートレック通りでこの場所を発見したとき、アルビで大クラッシュ。 私たちは以前のランブロワジーの敷地を引き継ぎ、ギヨームとヤスミンに会いました。彼らとは仲良くなり、古典的なケータリング以外のことをしながら、この場所の前向きな魂を保ちたいと思ったので、コンセプトを変える必要がありました。
私たちはまた、彼らが温かい歓迎以上のものを受け取った隣人に光を当てなければなりません: パピヨン。 ラ・ヴィギエール、 ロートレック, 味蕾とカクテル、 ギャラリー ナディーン・グラニエ. 近所全体が私たちに会いに来て、設置中に私たちを助けてくれました。私たちは美しい近所の魂を持っています. 私たちは新しく、最初のビジネスであるノルマンディーから上陸し、思いやりのある人々に出会いました。レストランビジネスではあまり見たことがありません。
友好的であるほど、より多くの人がそれを感じます
間に合わないと思っていた人が多かったのですが、急にやる気が出てきました！ ルーアンで行ったように、サプライヤーがアルビに納品するために私たちをフォローしてくれたので、私たちは品質を確信していました。
ゾイゾの名前の由来は？
どのような製品を提供していますか?
私たちは何よりも仕出し屋であり、美味しくておいしい製品を幅広く提供しています。
- ラザニアをチョイス、
- カルボナーラパスタ、
- ピザ、
- 構成するサンドイッチ、
- 入荷に応じてラビオリ、
- あらゆる種類のイタリアのチーズ、
- スペインとイタリアの生ハム…
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