ENCUENTRO CON… Julien y Hervé Pujol, directores del restaurante Le Quai Choiseul situado frente al museo Toulouse-Lautrec, al pie de la Catedral Sainte-Cécile de Albi.
Julien y Hervé, los dos hermanos, verdaderos epicúreos, están dispuestos a deleitar su paladar seleccionando productos de calidad y favoreciendo los cortocircuitos. Los productos estrella de su carta son los platos locales: rábanos con hígado salado, callos albigenses con azafrán, pera al vino… ¡cocina casera y sabrosa! También trabajan un variado menú diario elaborado con productos frescos.
Aprovecha su bonita y soleada terraza con capacidad para setenta plazas o su acogedor comedor.
Como habrán comprendido, el Quai Choiseul es un lugar imprescindible para descubrir o redescubrir la auténtica cocina albigense.
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Ábrenos las puertas de tu establecimiento y cuéntanos sobre ti.
Mostramos tu especificidad a través de una breve entrevista a modo de reportaje que se publicará en nuestras redes sociales.
Seas anfitrión, restaurador, comerciante o proveedor de actividades y ocio… ¡sois artesanos de nuestro territorio!
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