Conozcamos a Astrid Kinigadner, gerente de Allegra Epicerie y descubramos sus excepcionales productos italianos en el corazón de Vieil Alby.
¿Preséntate y cuéntanos sobre tus antecedentes?
Mi nombre es Astrid Kinigadner, soy italiana y vengo de los Dolomitas que se encuentran en Tirol del Sur en Italia (norte de Italia cerca de la frontera con Austria y Suiza), un verdadero crisol cultural y culinario. Crecí en una familia de tenderos y llevamos 6 generaciones en la gastronomía y la hostelería, es una auténtica pasión familiar. Crecí allí y para mí tenía muy claro lo que iba a hacer como carrera profesional, así que estudié negocios internacionales e idiomas extranjeros.
Hace 3 años nos mudamos a Albi, anteriormente habíamos vivido 10 años en los Estados Unidos (Nueva York, Miami) y luego volvimos a Albi, siendo mi esposo Olivier albigense.
Amamos mucho a Albi y es por eso que decidí abrir esta pequeña tienda de comestibles solo con productos artesanales, importo todo de Italia, estas son relaciones que he tenido durante mucho tiempo, incluida la La ética de trabajo es ejemplar en términos de la calidad de los productos ofrecidos.
Todos los años veníamos a pasar las vacaciones a Albi, me recuerda un poco a la Toscana italiana.
La tienda está abierta desde el 31 de mayo de 2022. Estamos ubicados en el corazón de la ciudad en la calle del ayuntamiento, vemos muchos albigenses pero también visitantes que descubren las riquezas culinarias de Italia. Tenemos muchos clientes fieles que aprecian la cocina italiana, una cocina sencilla con buenos ingredientes y sabrosa.
Me gusta aportar un toque adicional a mis clientes haciéndoles probar los productos, ofrecer algunos consejos, sugerir recetas típicas. Tenemos productos italianos excepcionales, no solo en términos de calidad sino también en términos del tipo de producto. Por ejemplo, vendo hojas de alcaparras o colatura di alicidi (salsa de anchoas) y la gente rara vez lo sabe. También encontrarás caviar italiano, parmesano ecológico de 24 meses elaborado artesanalmente, lo mejor de Italia.
En la parte de atrás de la tienda tenemos una pequeña terraza donde tomar un cafecito, comer un helado, picar una burrata al pesto, cositas rápidas y saludables.
Abrimos de martes a sábado inclusive de 9:30 a 13:14 y de 30:19 a XNUMX:XNUMX y en verano ampliaré mi horario para estar abierto un poco más tarde por la noche. estamos presentes en Instagram et Facebook y estoy en proceso de finalizar mi sitio web y ofrecer un servicio bastante único en ventas en línea donde quiero más personalización, el cliente tendrá la posibilidad de hacer una cita remota en video donde puedo interactuar y responder a la solicitud con asesoramiento en la elección de los productos, etc.
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