Laten we Astrid Kinigadner, manager van Allegra Epicerie, ontmoeten en haar uitzonderlijke Italiaanse producten ontdekken in het hart van Vieil Alby.
Stel jezelf voor en vertel ons over je achtergrond?
Mijn naam is Astrid Kinigadner, ik ben Italiaanse en kom uit de Dolomieten die in Zuid-Tirol in Italië liggen (Noord-Italië vlakbij de Oostenrijkse grens en Zwitserland), een echte culturele en culinaire smeltkroes. Ik ben opgegroeid in een familie van kruideniers en we zijn al 6 generaties actief in de gastronomie en het hotelwezen, het is een echte familiepassie. Ik ben daar opgegroeid en voor mij was het heel duidelijk wat ik ging doen als een professionele carrière, dus studeerde ik internationale handel en vreemde talen.
3 jaar geleden zijn we naar Albi verhuisd, daarvoor hadden we 10 jaar in de Verenigde Staten (New York, Miami) gewoond en toen kwamen we terug naar Albi, mijn echtgenoot Olivier was Albigenziër.
We houden veel van Albi en daarom heb ik besloten om deze kleine kruidenierswinkel te openen met alleen ambachtelijke producten, ik importeer alles uit Italië, dit zijn relaties die ik al heel lang heb, inclusief de De werkethiek is voorbeeldig in termen van de kwaliteit van de aangeboden producten.
Elk jaar kwamen we op vakantie in Albi, het doet me een beetje denken aan het Italiaanse Toscane.
De winkel is open sinds 31 mei 2022. We zijn gevestigd in het hart van de stad in de straat van het gemeentehuis, we zien veel Albigenzen maar ook bezoekers de culinaire rijkdommen van Italië ontdekken. We hebben veel trouwe klanten die de Italiaanse keuken waarderen, een eenvoudige keuken met goede ingrediënten en lekker.
Ik breng graag een extra touch aan mijn klanten door ze de producten te laten proeven, advies te geven, typische recepten voor te stellen. We hebben uitzonderlijke Italiaanse producten, niet alleen qua kwaliteit maar ook qua type product. Ik verkoop bijvoorbeeld kappertjesblaadjes of colatura di alicidi (ansjovissaus) en mensen weten er zelden van. Je vindt er ook Italiaanse kaviaar, 24 maanden oude biologische Parmezaanse kaas met de hand gemaakt, het beste van Italië.
Aan de achterkant van de winkel hebben we een klein terras waar je een kopje koffie kunt drinken, een ijsje kunt eten, kunt knabbelen aan een kleine burrata met pesto, snelle en gezonde kleine dingen.
We zijn open van dinsdag tot en met zaterdag van 9 tot 30 uur en van 13 tot 14 uur en in de zomer verruim ik mijn openingstijden om wat later op de avond open te zijn. Wij zijn aanwezig op Instagram et Facebook en ik ben bezig met het afronden van mijn website en het aanbieden van een vrij unieke service in online verkoop waarbij ik meer personalisatie wil, de klant krijgt de mogelijkheid om op afstand een afspraak te maken in video waar ik kan communiceren en reageren op het verzoek met advies in de keuze van producten, enz.
Contact:
Thema's
